Bí quyết chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn

Thứ tư - 12/11/2014 22:03

Bí quyết chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn

Hành phi là nguyên liệu phụ trợ mà vô cùng quan trọng góp mặt trong rất nhiều món ngon như bánh cuốn, bánh bột lọc, các món gỏi hay xôi gà hành phi... Để yên tâm hơn về chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm bạn có thể tự chế biến hành phi tại nhà, rất dễ nhé.
 Mùa lạnh làm hạt dẻ rang muối

 Cá trứng chiên bơ tỏi thơm nức mũi

Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 1

Nguyên liệu:

-  1kg hành khô

-  Dầu ăn

 Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 2

Cách làm:

- Bạn nên chọn loại hành ta sẽ thơm và tốt hơn rất nhiều so với những loại hành khác. Bóc vỏ hành, rửa sạch bằng nước và sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút để tránh khi thái hành bị cay mắt nhé.

 Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 3

- Sau khi cho hành vào tủ lạnh, lấy hành ra và thái hành thành miếng vừa, không cần mỏng quá. Rải hành đã thái vào rổ và cho vào chỗ thoáng mát để hành hơi se lại.

 Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 4

- Cho lượng dầu đủ ngập hành vào chảo, đun nóng già sau đó trút hành vào chiên, hạ lửa xuống mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo nhẹ.

Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 5

- Quan sát thấy hành phi trong chảo đã chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, vớt hành cho vào rổ có một chiếc chén phía dưới để hứng dầu ăn thừa, chờ đến khi hành nguội hẳn thì cho vào hộp kín để bảo quản.

 Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 6

Bí quyến chiên hành phi giòn thơm hấp dẫn 7

 

 

Tác giả bài viết: Hằng MT (thực hiện)

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Thống kê

  • Đang truy cập11
  • Máy chủ tìm kiếm3
  • Khách viếng thăm8
  • Hôm nay3,536
  • Tháng hiện tại26,202
  • Tổng lượt truy cập22,804,131
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây